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甲醛白菜堪比“避孕药”

2013-05-16 来源:甲醛白菜堪比“避孕药” 编辑::信息中心 阅读

据山东媒体报道,有市民反映,他发现白菜使用了一种有强烈刺鼻味的喷剂,仔细观察,菜贩会在白菜上喷洒一种溶剂,根据自己的判断,白菜很可能被喷上了一种特殊的保鲜剂——甲醛。当地记者的暗访调查证实了这位市民的猜想。有菜贩明确称,白菜使用了甲醛,因为现在的白菜水分多,外面气温又高,两三天就烂掉了,更何况不少白菜还要销往外地,需要经过长途运输,保鲜就成了个大难题,所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。

甲醛的危害

甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体,其35%~40%的水溶液通称福尔马林。吸入高浓度甲醛后,会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛,也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛,可引起皮炎、色斑、坏死。经常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛,孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡,男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡,性功能下降,严重的可导致白血病,气胸,生殖能力缺失,全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等。

甲醛保险为那般

为什么使用甲醛可以保鲜蔬菜呢?甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。因为现在的白菜水分多,外面气温又高,两三天就烂掉了,更何况不少白菜还要销往外地,需要经过长途运输,保鲜就成了个大难题,所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。今年春白菜价格上涨,一斤的批发价都在八九毛,去年还不到五毛,有人为了挣一点蝇头小利,开始做这种缺德事。

不是所有的蔬菜都喷甲醛

但在对于一些蔬菜“大户”的采访中,他们表示:照眼下的天气和运输速度,远远没有到需要靠防腐剂保鲜的程度。一般的蔬菜运输车上都配有冷藏设备,而且现在的天气也不闷热潮湿。“新闻里说,他们喷洒防腐剂的是春白菜,春白菜是容易腐坏,但两三天的时间里,叶片肥厚的春白菜不会发生大面积地腐烂。”南京的蔬菜批发商谭老板说,南京的春白菜从山东运来比较少,大多数来自附近城市,以及福建、湖南、云南等省。他称,目前还没有发现除了山东以外往春白菜上喷洒甲醛溶液的事情。

健康中心教你正确的洗菜方法 远离甲醛毒害

1、清水浸泡

专家建议,市民买到白菜后,最好扒掉外面的一层,再用清水洗几遍。时间允许的情况下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。但还是希望相关部门能够重视,尽快监管起来。

试验证明,用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15%—60%的农药残留。

2、蔬果洗涤剂

用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬,10—60分钟内,农药残留量可以减少50%—80%。

3、适度烹炒

实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右,再经高温烹炒,就可以清除蔬菜上90%的农药。

4、淘米水清洗

淘米水洗菜对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性,但是之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。

5、阳光照射

阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。

健康小知识

甲醛白菜的情况虽然的确令人担忧,但并不是完全无法防范。按照正确的方法洗涤蔬菜,可以有效去除上面残留的有害物质。用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬,10—60分钟内,农药残留量可以减少50%—80%。


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